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2012年3月

2012年3月29日 (木)

臨時休業のお知らせ

今週3月31日(土)と4月1日(日)、また、来週4月4日(水)は

都合により臨時休業させていただきます。

ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。

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2012年3月23日 (金)

3月28日(水)臨時休業

3月28日(水)は貸切のため、

通常の営業は休ませていただきます。

ご迷惑をおかけいたしますが、

よろしくお願いいたします。

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2012年3月16日 (金)

琉球紅イモ

今週のRiver Lunchです。

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風は冷たいとはいえ、

春めいた日差しの今日この頃、

三元豚のエスニックサラダを作りました。

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ランチにはお芋メニューを必ず付けるようにしていますが、

今週は『琉球紅イモ』のグラタンです。

皮が赤くて、中身はきれいな黄色のお芋です。

皮は厚めにむいてフライドポテトにして添えました。

これまでも、紫芋、安納芋など、

見た目も味も楽しめるお芋メニューをお出ししていました。

お芋、ちょっとこだわっているんですよwink

ほかには

・人参とドライイチジクのサラダ

・ほうれん草と里芋の胡麻和え

・ナスの揚げびたし

・菊菜の天ぷら

・なめこ汁

・麹のお漬物

豚とのチョイスは

・塩麹に着けたはりま鶏のハーブロースト

をご用意しております。

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2012年3月12日 (月)

銀婚式パーティー

2月29日、友人のmichikoさんのご依頼で、

michikoさんご夫妻の銀婚式パーティーを開きました。

二人を支えてくれた友人、ゴスペルのメンバーを交えてのパーティです。

食事の前後にはもちろんゴスペルコンサートnote




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素敵な歌声を響かせて、心に残るパーティーとなりました。

River Cafeでは三元豚紅茶煮、塩麹漬け鶏のから揚げ、

ヒラメのカルパッチョ、River Lunch定番野菜料理

などをご用意いたしました。

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サラダ仕立てのペペロンチーノ、好評でした。

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お客様の提案で、

いろいろなことにチャレンジしておりますbleah

ご夫妻、これからもお幸せにheart04

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屋久島からは♪

素敵な土鍋をプレゼントしてくれたkazueさんは屋久島在住。

南の島から、たんかんを送ってくれました。

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riverもこの時期になると毎年たんかんを買っていましたが、

こんな立派なたんかんにはなかなか出会いません。

甘くてジューシーでビタミンCが体を駆け巡ります。

cafeではケーキに添えたり、

キャベツとコンビネーションが良いのでサラダにしたり、

お客様にも時々屋久島の香りをお裾分けさせていただいています。

屋久島は暖かなのでしょうね~confident

こちらはなかなか暖かくなりませんが、

今日の日差しはとっても良い気持ちです。

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2012年3月11日 (日)

陸前高田のりんご

昨年の今日からは本当に大変な日本になってしまいました。

River Cafeはちょうど建築中でしたので、

その後の混乱で工事は中断、工期もだいぶ伸びました。

何より、この日からは気持ちもすっかり沈んでしまいました。

今、こうやって営業できているのが本当にありがたいです。

さて、この東北の震災をきっかけに一人の女性と知り合いました。

陸前高田に住んでいる友人の知り合いの妹さんshoukoさんです。

shoukoさんは津波で家を流され、全てを失いました。

幸いご家族は無事でしたが、

財産の全てをなくしてしまったのです。

shoukoさんに何かを送ることをささやかな東北支援とすることにしました。

大したことはしていないのですが、

電話で話すshoukoさんの話しっぷりは、

岩手生まれの私には親戚と話しているような気持ちにしてくれました。

あれから1年たった数日前、

shoukoさんからりんごが送られてきました。

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おばあちゃんがりんご農園を営んでいたのだそうです。

でも、津波で農機具は全て流され、

りんご畑は泥などに覆われてもう続けられないのだそうです。

それでも、残ったりんごの木に生ったのがこのりんごたちです。

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さくさくとした歯ざわりの、素敵な甘味の立派なりんご、

これがおばあちゃんの最後のりんごとなるそうです。

こんな貴重なりんごを送ってくださって、

shoukoさん、ありがとうございますheart04

私たちには想像もできない凄い状況にいながら、

前向きな姿勢にいつも敬服しています。

皆さんの復興を心から祈っていますshine

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2012年3月 9日 (金)

ケータリング♪

お客さんはいろいろな発想をしてくださり、

今週はケータリングを初めて行いました。

ご近所のパンの先生rikuさんからの

パーティー用とのご依頼です。

River Lunch10人前ということで、こんな感じの仕上がりです。

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三元豚もも肉の紅茶煮と牡蠣のオイル煮をメインに

River Cafe定番の野菜料理を盛り合わせました。

なすの揚げびたし、ニンジンサラダ、ほうれん草の白和え、

さつま芋とりんごのレモン煮、キャベツと夏みかんのサラダ、

甘酒入り味噌ディップの野菜スティック、塩にぎり

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持ち帰ってすぐにテーブルに乗せられるように盛り付けました。

女子会にぴったりのメニューとの感想をいただきましたshine

やれば出来るものですねぇscissorshappy01

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花たち

このところ、お客さんにお越しいただき、

忙しくしており、なかなかPCの前に

座る時間が取れないでいました。

ありがたいことですheart04これからもよろしくお願いいたしますshine

今日は朝から冷たい雨ですが、

近頃、お客様からお花のプレゼントをいただき、

外とはうって変わり、店の中は華やいでいます。

久しぶりにお会いしたkazukoさん、yoshikoさんから、

大きな花束!

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高校時代のoiwa

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バーゲンつながりのasoさん

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皆さん、ありがとうございますheart02

ご近所のカフェ、つぶたねさんの多肉植物のアレンジ

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スギタフラワーショップの桜も彩りを添えています

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庭の草は寒さで元気がありませんが、

春が楽しみな今日このごろです。

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